我們常常去坪林或深坑，但附近的石錠竟然都沒有去過，石錠今天的天氣不好，一陣一陣的大雨，遊客也非常少。石錠的老街就在石錠溪旁，人少停車也算方便。
延著石錠溪有平緩的步道，天氣好的時候是個老少咸宜的步道。
石錠老街不是因今天天候不佳，還是他本就不是熱門景點，真的遊客很少，但相對的販售的產品都是當地特色產物或懷舊食物。
這間百年的石頭屋是免費參觀的，只有固定時間有導覽員，沒有文字註解很可惜，只能知道這是以前人依著石壁而居的樣貌。
躲著大雨，我們來到陳記豆腐起士蛋糕店，這裡除了有用白豆腐，黑豆腐做成的乳酪，還有豆腐布丁和豆腐提拉米酥，還有特別的地瓜起士蛋糕。除了蛋糕，豆腐冰淇淋也是這裡的特色。
我們點了白豆腐起士，柳橙起士和原味起士，保守的灌強總是打安全牌。乳酪蛋糕是輕乳酪，綿密細緻，甜味剛好，柳橙口味裡有醃漬橙皮很香， 麻糬的整個被蛋糕迷惑住，不喜歡的豆腐他都吃不來了，豆腐起士有淡淡的豆腐香氣，不是燒焦豆漿的味道，很特別。加了一瓶冰涼微甜的蜜香紅茶一起喝很滿足。
隔壁的許家麵線是石錠有名手工麵線，麵線的質地和口感都一樣，價格依包裝的不同而異，散裝的最便宜，真空包能存放最久。
老街就這樣非常小，十分鐘內能走完，沒下雨還能下到溪旁餵魚，但今天一陣一陣的大雨不適合靠近溪邊。我們就離開了老街，到附近開車四分鐘的柴燒麥芽膏。這裡要爬上又阧又小的山路，要不是一路有綠底的麥芽膏的標誌，還真的懷疑有店開在這嗎。跟著指標開上來，看到這堆木柴就可以停車了。
這裡是少數手工制作的純麥芽膏，二代老闆在的話，大都早上炒製，時間來的對就能親眼見到熬麥芽膏的過程。但二代老闆出國去了，留下第一代老老闆介紹麥芽膏。
不敢相信用黃金小麥草，糯米，山泉水就能變出香濃不黏牙的麥芽膏。
我們到的時候老老闆和其他年長遊客坐一起聊的起勁，整個混入人群中，完全不知道老闆在哪裡。不知所措了一陣，老老闆起身招呼，原先的遊客讓出。
老老闆看到麻糬很開心，用長竹籤捲了一大捲麥芽膏就往麻糬嘴裡送，叫他咬住竹籤，老老闆慢慢把竹籤往拉出，留下一球麥芽膏化在麻糬嘴裡。
之後也給了我一大團，一半被麻糬劫去，剩下的這一半我放入口中，軟，黏，帶著柴火燻過的香氣，也有像燒烤地瓜皮外層酶納反應地瓜蜜汁焦香。很好入喉一點也不會黏牙，甜度很自然，與精緻糖的甜味截然不同。
老老闆一直誇麻糬種好，要我多多為皇上繁衍子嗣(整個宮庭劇看太多XD)是叫我多生幾個，語畢又再塞給他一大團麥芽膏。
麻糬吃到很忘我，但我很放心，因為這種天然的糖比精緻糖或是市售的色素香料糖好太多了。
旁邊的麥芽餅有原味和黑糖，原味的餅乾太鹹，黑糖的很好吃，但餅乾沾染山上濕氣，軟軟的，我們都沒有說什麼，只見老老闆的媳婦又開了瓶黑糖餅請我們試吃，果然餅乾很脆，麥芽膏不會黏的牽出長長的絲，包在餅乾裡很好咬，也一點不黏牙。
老老闆還去旁邊摘了一堆自己種的香蕉要送給麻糬，臨走前還又去摘更多給我們。
門口櫥窗有不少自製產品，打卡送隨身包，媳婦還塞了新產品香蔥蘇打麥芽餅，這種的比小圓餅更好吃。
媳婦說冬季將規畫親子DIY麥芽餅，烤地瓜的活動，這樣下次我們還會想來玩，也親眼看熬製麥芽膏的過程。
我買了原味的麥芽膏，拿來入菜最好，還有黑糖麥芽餅。
回到家後拿出老街上買的阿嬤麻糬，超級超級黏，比今天的麥芽膏還黏，黏的可以當黏著劑了。用筷子交叉剪根本剪不斷，黏在盤子，黏在筷子，又和麻糬團黏死不想分開。一度徒手想硬撕一團，結果黏在手指上，還要洗很久才洗掉。最後用捲麥芽膏的方式，把麻糬拉長然後捲在筷子上，去沾裏花生糖粉後才能將麻糬推離筷子。如此有黏性的麻糬跟一般菜市場買到的完全不一樣，雖然很難分成小團，但很軟很好咬，吃完不太脹胃，很推薦大家買來試試。
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