看西夏竄味鍋子康熙來了的趙哥介紹的麻奶鍋，就立刻查到了是秦味館，訂位時先預訂了麻奶鍋和西夏竄味鍋子。
秦味館位置十分方便，在與忠孝東路交叉的延吉街的巷子裡，店的裝潢就讓人感覺像是走入了黃土邊壃的國度裡。這是一家專賣陝北邊塞風味菜的餐廳。
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這家店顯然十分的有名，一、二樓牆上滿滿的都是明星的簽名。
店裡十分的熱閙，我們這群朋友一向是店裡面最吵的一桌，但今天我們輸了。每一桌都好歡樂，美食與好友的完美結合，歡笑聲充滿了整家店。
一上桌店裡有招待小菜二盤，一盤是普通的鹽粒花生，一盤是好吃的百香青木瓜。這青木瓜用百香果醃的超好吃，酸甜爽口，一下就被秒殺
再來上桌的是「嗆肉高麗」他的豬肉片用多種香料醃，再加高麗菜爆炒，有酸、麻、辣的口感，十分的特別，很好吃，也很下飯。
這道油潑麵，是這裡必點的風味麵點。麵條非常的寬，所以又稱腰帶麵。吃的時候很有趣，大家一人夾「一片」麵。佐料也很簡單，清爽偏酸的醬汁，伴上新鮮蔥花和芝麻，麵體稍厚，很Q，喜歡吃刀削麵類的人一定會喜歡這腰帶麵。
說到北方菜，就會想到大草原上的遊牧民族，所以羊肉絕對必點，這道新疆香酥羊肉串其實和夜市賣的孜然烤羊肉沒什麼多大差別，但他的羊肉不知道是炸酥還是烤酥，比夜市的羊肉串多了酥脆口感。很好吃，但是二口一串就沒有了，有空虛的感覺。
這道蔥椒魚片是仿古菜，是河南仿清朝地方名菜。炸過的香軟魚片，用花椒、辣椒、胡椒炒過，麻辣香，魚肉鮮嫩，實在很好吃。
吃到這樣的進度，我們預訂的鍋才開始上桌，首先上桌的是麻奶鍋，是特製的蒙古麻辣鍋。湯頭濃郁，入口就感覺的到花椒的麻，和嗆人的酸。辣度還好，不會很辣，這不是大家一般認為要加料自己邊吃邊煮的火鍋，而是一鍋已經煮好的。裡面有一大塊煮的軟爛的豬肉藏在鍋底，還有滿滿的大白菜、豆腐、金針菇。但他的湯實在是太酸了，大家都不太適應。
糖蒜汁拌大肉片也是很下飯的一道，這道就比較普通，好吃的中規中距。光看菜名和照片就能想像入口的滋味。
辣炒葫蘆頭是西安地區的名菜，材料有豬大腸、香菇、木耳、紅蘿蔔絲炒成香辣一盤，像五更腸旺般是勾欠的菜，豬腸處理的很好，沒有腥味，腸子裡的脂肪也處理的很乾淨。
來這裡點白飯就有點可惜了，秦味蛋飯絕對是必點，但他因為生意太好，飯才剛煮好，我們下飯的菜一道道快上完了，他秦味蛋飯才上桌。這道菜很簡單，白飯上面加上炒的鮮嫩的雞蛋，佐青江菜，再淋上少許的甜醬油膏。就這麼簡單的四樣東西，伴在一起吃真的非常美味。這個可以回家自己做。
今天最遜的一道是酥炸蕈菇，非常非常的普通。菜單上說是用香料炸蕈菇，但就是一般的椒鹽炸香菇。不是說做的不好吃，但在這樣的特色菜餐廳裡，點到很普通常見的菜，就是大失誤。
預訂的另一鍋，西夏竄味鍋子遲遲到現在才現身。清澈的牛肉湯頭，裡面有大塊的牛肉、牛肚等牛雜 、凍豆腐、鴨血、白菜及數十味香料熬提的高湯，比一般的牛肉湯多了帶麻的香料味。牛肉很厚實，但驚奇的燉的軟爛，一點也不塞牙，牛肉塊還是帶筋的部位，非常的好吃!! 相較與麻奶鍋極酸的湯頭，這道竄味鍋受歡迎的程度遠超過麻奶鍋。
酒足飯飽，要用完美的甜點來結束這美好的一餐，店裡二種甜點我們都點了，一道是奶香小饅，炸過的小饅頭，淋上煉乳，香甜可口，外酥內嫩。
但更特別的是這道甜點，蒙古炸奶豆腐。麵皮包裏著乳酪炸酥，撒上白色糖粉，麵皮很薄，高溫油炸下，麵體一點也不吸油。糖粉加上餡料微鹹的乳酪，鹹甜交錯的口感是我的最愛。
這一餐吃下來不便宜，五百多元。但不會後悔，而且會下次還想要再來。看著別桌預訂的新疆香酥羊腿，大家想著下次一定要再來吃一次。
『哪裡吃』
秦味館
台北市北市延吉街138巷2號 (阿財魷魚羹對面的巷子)
(02)8771-3288
*很多種菜和鍋類要事先預訂，請洽官網 http://sausau.com.tw/home/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=45&Itemid=62
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