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買了30公升的烤箱後，我終於能完成在家裡烤魚的夢想。以前台北的小套房裡用超迷你烤箱烤魚，魚腥味整個卡在房間散不去，害我再也不敢烤魚。今天在市場買了二條一百的台灣鯖魚，立刻調理成為午餐佳肴。
材料：鯖魚二條、新鮮迷迭香、乾燥迷迭香、小蕃茄、大蒜瓣、地瓜（或馬鈴薯）
我在廚房窗外種了二盆迷迭香，做菜，泡成水喝都十分好用。
買回來的魚已經請魚販殺過了，將魚身撒上一點點海鹽、現磨黑胡椒和乾燥迷迭香。分別在二隻魚肚裡塞了一小段新鮮迷迭香和一、瓣蒜瓣。
烤盤四周放入洗淨的小蕃茄、和連皮地瓜。再加上去皮的蒜瓣。烤箱預熱200度後再放入烤盤，以200度的溫度烤15~20分鐘。
烤完的魚散發著迷迭香的香氣。但地瓜還不夠熟，所以在吃魚的時候我把地瓜再放回烤箱烤十分鐘，就差不多了。
好健康的一餐啊，用新鮮檸檬汁取代鹽份，提升魚的鮮味。地中海的健康飲食讚!
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