灌強．妮可．麻糬

前陣子約了麻糬的表哥表妹和游泳班的同學一起來家裡做pizza。這個根本是親子廚房No.1必做的超簡單烘焙。只要把麵團隨便揉一揉，擺著等它發酵長大，再隨便桿一桿壓一壓，塗塗醬料，撒上食材和乳酪絲，送入烤箱就好了，好吃好玩，大人小孩都開心。

Pizza麵團材料:

高筋麵粉120g，溫水75ml，鹽1小撮，酵母2克，糖5克。

步驟:

把材料通通混在一起，揉到二光(手光，上面無沾黏的麵團。盆光，盆裡無沾黏的麵團)。麵團蓋上保鮮膜後等麵團發酵成一倍大。夏天約40分鐘，冬天要放在溫暖的地方或放沒有啟動的烤箱裡，放一杯滾水在裡面，約一小時。

上面的份量能做成二個約八吋的小pizza，可以把麵團分好，把要放的食材一小碗一小碗的擺出來。 

塗在pizza上的醬料更簡單，可用蕃茄口味的義大利麵醬或蕃茄糊，加上鹽和糖調味，有義式香料也能加進去，喇一喇就好。

pizza麵團我請孩子們用手掌打扁，他們啪啪啪的打的好開心，打扁後可用桿麵棍輕輕棍薄，更可以用手邊推邊拉。接下來餅皮要用叉子撮洞，烤的時候不會有大氣泡讓pizza變形。撮洞過程都要再三堅督他們沒有玩過頭把餅皮撮爛掉。

再來是塗上調好的醬料。這裡也要提醒他們不要塗的太多，最邊緣不要塗到醬料。

pizza放上烤盤前，烤盤可刷上一層食用油。在小朋友們忙著放pizza料時，烤箱上下火調到最高溫預熱，送進烤箱一樣上下火最高溫烤15~20分鐘就好了。

其中一位同學想要做甜鹹二種口味的，所以pizza只放一半的料，另一半什麼都不要加，到時出爐後就可以塗上巧克力醬，果醬，水果等，隨便他們發創意。

我們還做了肉桂蘋果pizza，蘋果烤過更香甜，和乳酪絲超搭的。

肉桂蘋果pizza材料:

青蘋果(紅蘋果也可)二顆，檸檬汁10cc，砂糖15克，無鹽奶油10克，肉桂粉少許。

做法:

蘋果去皮去核切小塊，丟在鍋子裡 ，加上其餘材料，開小火邊煮邊攪拌，煮大約20分鐘就好，放稍涼就能舖在餅皮上，撒上乳酪絲，一樣送進上下火開到最大的烤箱。不敢吃肉桂怎麼辦? 就請你不要放肉桂就好。

一整個下午孩子們都好開心，自己做的食物都開心的大口大口吃，聚在一起玩玩具，爸媽們聊天，度過愉快的下午。